Konzept

Menükonzept mit 6 Gängen (auch vegetarisch), späteste Reservierung bis 18:30, feste Bestellzeit 19:15. Mi & Do. günstigeres Menüangebot (4-5 Gänge, ab € 145 inkl. Aperitif, Wasser, Espresso)

Küchenstil

Eine aufwändige Inszenierung kreativer Kochkunst, die pünktlich um 19.30 Uhr startet. Das nach Jahreszeiten wechselnde Menü zeigt fernöstliche Prägung bei Saba-Makrele mit Kürbis, Aji-Amarillo und Sudachi-Zitrone oder Zander mit Koshihikari-Reis, Spinat und Sake. Auch bei der getrüffelten Challans-Ente zum Hauptgang wird die französische Klassik mit Matsubadaki-Algen subtil asiatisch nuanciert.

Wein

Die großartige Karte ist ein Aushängeschild des Hauses. Insbesondere in Bordeaux, Burgund und Italien auch mit guter Jahrgangstiefe besetzt.

Atmosphäre

Lichtdurchflutetes Ambiente mit kühlem Schick ohne Tischdecken, die bodentiefen Panoramafenster bieten einen tollen Blick ins Filstal.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.